Il formaggio al pepe della Latteria di Lagundo spicca per il suo intenso aroma di pepe. Questa fragranza tipica del formaggio in questione è poi accompagnata da un gusto leggermente aspro e piccante che contribuisce a creare un sapore speziato unico. In combinazione con gli aromi del latte da fieno proveniente dalle fattorie altoatesine, il formaggio al pepe biologico è pronto a stupirvi e a regalarvi un'esperienza gustativa unica.
Con i suoi prodotti di alta qualità, la Latteria di Lagundo punta ad una tradizionale lavorazione del latte che sia delicata, a mano e che garantisca prodotti dal gusto naturale e genuino. L'intero processo produttivo a partire dall'alimentazione delle mucche e delle capre fino alla realizzazione del prodotto finale è meticolosamente controllato, privo di OGM e certificato con qualità biologica e insignito del marchio BIOLAND. Grazie a questo approccio e agli elevati standard di qualità, la Latteria di Lagundo ricava dal latte il meglio del meglio!
| Consistenza formaggio: | formaggio da taglio |
|---|---|
| Fettgehalt: | Vollfett |
| Gebiet: | Merano e d'intorni |
| Paese: | Alto Adige |
| Qualità Alto Adige: | Sì |
| Sapore foramggio: | acidulo, amarognolo, piccante |
| Senza lattosio: | Sì |
| Tiere: | Mucca |
| tipo di latte: | Vollmilch |
| Spedizione refrigerata | |
| Peso: | 0.25 kg |
| Durabilità minima: | 45 |
Dal 1899, la Latteria di Lagundo produce le più variegate specialità di formaggio altoatesino e altri deliziosi prodotti lattiero-caseari con latte di prima qualità. Ogni giorno, il latte viene consegnato fresco da ben 52 masi di montagna nella zona circostante. Questi sono situati tra gli 800 e i 1.500 m s.l.m. e gli agricoltori si impegnano a praticare un allevamento adeguato alla specie in un ambiente sano in grado di favorire il benessere degli animali. Solo in questo modo il latte può soddisfare gli alti standard di qualità della Latteria di Lagundo, anche perché tutti i suoi prodotti sono privi di OGM. Una specialità tra le creazioni di formaggio di Lagundo è il classico Graukäse (formaggio grigio), un formaggio di latte acido intensamente aromatico con un alto contenuto di proteine e un contenuto di grassi estremamente basso. Il siero di latte rimasto dalla produzione del formaggio viene utilizzato e trasformato in condimento a base di aceto con siero di latte. La latteria produce anche molti dei suoi prodotti in qualità biologica.
- Energia: 1387 Kj
- Valore calorifico: 334 Kcal
- Grassi: 26 g
- di cui saturi: 17.5 g
- Carboidrati: 0.1 g
- Zuccheri: 0.1 g
- Proteine: 24.6 g
- Sali: 1.8 g
- LATTE
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