Info sui prodotti "Formaggio a crosta fiorita con latte di pecora "Candidum""
Il formaggio a crosta fiorita Candidum di Eggemoa, prodotto con latte di pecora di alta qualità, si distingue per la sua texture cremosa e il gusto delicato, leggermente nocciolato. Con la sua crosta di muffa bianca e la consistenza morbida che si scioglie in bocca, questo formaggio offre un'esperienza di gusto raffinata. Perfetto come parte di un tagliere di formaggi, con baguette fresca o in combinazione con frutta dolce e un bicchiere di vino bianco.
| Peso: | 0.28 kg |
|---|---|
| Durabilità minima: | 40 |
Eggemoa
Il caseificio artigianale Eggemoa, fondato nel 2001, si trova in Valle dei Molini a 1.300 metri sul livello del mare. Michael Steiner, giovane casaro e assaggiatore di formaggi, produce innovativi formaggi a pasta morbida da latte crudo. Munge il latte da fieno dalle sue dodici vacche che pascolano sui prati circostanti. Michael nobilita i propri formaggi con l'aggiunta di ingredienti locali e regionali come aghi di larice, corteccia di abete rosso e trigonella che gli conferiscono aromi particolari. Nel 2016 uno dei formaggi di Eggemoa è stato premiato come miglior formaggio a pasta morbida d'Italia.
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