Info sui prodotti "Filetto di tartufo"
La macelleria Galloni scrive una lettera d'amore a tutti i
buongustai con il suo Filetto al tartufo. Il filetto di maiale di prima qualità
è affumicato a freddo, essiccato all'aria e rifinito con tartufo estivo.
L'aroma delicatamente affumicato del filetto si armonizza perfettamente con
l'elegante sapore terroso e gradevolmente sapido del tartufo. Una prelibatezza
pensata per momenti speciali.
Sapevi che:
Rispetto ai tartufi bianchi, i tartufi estivi neri, noti in
Piemonte anche come Scorzoni, hanno un gusto meno intenso ma sono anche molto
più accessibili. I tartufi bianchi d'Alba possono costare fino a più di 6.000€ al
chilo.
| Gebiet: | Merano e d'intorni |
|---|---|
| Glutenfrei: | Sì |
| Paese: | Alto Adige |
| Senza lattosio: | Sì |
| Tiere: | Suino |
| Peso: | 0.25 kg |
| Durabilità minima: | 90 |
Galloni Macelleria
La macelleria Galloni di Merano è gestita da Andreas e Thomas Galloni sin dal
1991. Il cognome Galloni però è già dal 1966 la garanzia di prodotti di carne e di insaccatieccellenti. I due fratelli riescono a coniugare la
macelleria tradizionale basata su antiche ricette di famiglia con una
tecnologia produttiva all'avanguardia. Il risultato si traduce in una vasta
gamma di prodotti, dai classici e biologici alle varietà senza glutine e
lattosio. Oltre al tradizionale speck altoatesino, Galloni produce anche una varietà di Kaminwurzen
croccanti in qualità biologica. Ma non solo: La macelleria di Merano offre
anche del succulento prosciutto,
salsicce di cinghiale ed un’ottima carne affumicata,
ideali sia per una cucina rustica sostanziosa che per piatti gourmet. Per
quanto variopinto possa essere il ventaglio dell’assortimento Galloni, tutti i
prodotti sono caratterizzati da una qualità di prima classe e da materie prime
accuratamente selezionate.
Ingredienti:
Carne di suino, sale,
condimento al tartufo bianco 1,2% (olio di
oliva, aroma al tartufo 2%), destrosio,
spezie, tartufo nero estivo (Tuber
aestivum Vitt.) 0,2%
Valori nutrizionali:
- Energia: 1026 Kj
- Valore calorifico: 248 Kcal
- Grassi: 10 g
- di cui saturi: 3.5 g
- Carboidrati: 0.6 g
- Zuccheri: 0.6 g
- Proteine: 38 g
- Sali: 2.6 g
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