Info sui prodotti "Fettuccine al limone e zenzero"
L’Alto Adige che sa di esotico: il maso Eggerhof presenta con le sue Fettuccine con limone e zenzero una versione speziata e fresca della tipica pasta lunga. Al dente dopo sette minuti e ideale da mantecare con succo di limone, burro e pepe nero. Chi vuole sottolineare il lato speziato delle fettuccine, può degustarle a mo’ di curry tailandese e condirle con zenzero fresco, gamberetti arrostiti e un pizzico di coriandolo o basilico.
Sapevi che:
La produzione di pasta al maso Eggerhof, situato ad Aldino ad un’altitudine di 1.200 m s.l.m., si basa sul principio della sostenibilità: le uova che provengono da allevamenti all’aperto, che per varie ragioni non sono ideali per la vendita al dettaglio, non devono finire nella spazzatura. Con le fettuccine al limone e allo zenzero, Erich Gruber ha avuto la geniale idea di prepararci della squisita pasta all'uovo da condire con trota affumicata con salsa alla panna, pesto di basilico e pinoli, salsa alle verdure, ai formaggi e al porro e rafano.
| Gebiet: | Oltradige |
|---|---|
| Grano: | Grano tenero |
| Paese: | Alto Adige |
| Verarbeitung: | bianco |
| Peso: | 0.352 kg |
| Durabilità minima: | 900 |
Eggerhof
A 1.200 m s.l.m. sorge il maso Eggerhof di Aldino che produce fettuccine, tagliatelle e tanti altri tipi di pasta con uova freschissime di galline allevate all’aperto e con semola di grano duro non geneticamente modificato. Nikolaus Lantschner e la sua famiglia gestiscono il maso dal 1998. Il segreto della loro pasta, dei sughi e del ragù dagli standard altissimi sta tutto nell’utilizzo di ingredienti di alta qualità e in un’inesauribile dedizione al benessere degli animali. Oltre all’allevamento linea vacca-vitello, anche le galline vengono allevate all’aperto e sono libere di razzolare allegramente al sole. In questo modo è garantito il benessere dell’animale e si sente anche dal sapore dei prodotti finiti. Il cuoco Erich Gruber utilizza le uova da allevamento all’aperto per creare diversi tipi di pasta privi di coloranti e conservanti. Dalle fettuccine di Schüttelbrot, alle fettuccine alle castagne, fino ai fusilli all’ortica avete l’imbarazzo della scelta tra i tipi di pasta Eggerhof di Aldino. Il divertimento e la fantasia ai fornelli sono garantiti!
Ingredienti:
semola di GRANO DURO, UOVA fresche 21%, acqua, olio essenziale di limone 0.9%, zenzero 0.7%
Valori nutrizionali:
- Energia: 1543 Kj
- Valore calorifico: 364 Kcal
- Grassi: 2.5 g
- di cui saturi: 0.7 g
- Carboidrati: 71 g
- Zuccheri: 4.1 g
- Proteine: 13 g
- Sali: 0.73 g
Allergeni:
- UOVA
- FRUMENTO
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