Eck Speck

Prodotto disponibile

Codice prodotto: 128595

EAN: 8019999973105

Produttore: Schmid Speck

Confezione: 1 pezzo

Contenuto: 0.45 kg (12,67 €* / 1 kg)

Info sui prodotti "Eck Speck"

Il meglio del meglio! Ogni singola parte dell’Eck Speck convalida la promessa della macelleria altoatesina Schmid: regalare al pubblico uno squisito taglio dell’angolo di una baffa intera. Ciò equivale a dire che ogni singola fetta, anche la più sottile di tutte, indossa sul capo una squisita corona di crosta speziata e pepata! Il piacere di gustarsi lo speck anche negli angoli più remoti della baffa!

Sapevi che:

Un buon pezzo di speck acquista appieno il suo sapore soltanto quando lo si taglia correttamente. La regola generale vuole che si tagli la carne contro fibra e il più sottile possibile. Ovviamente con un'affettatrice in casa, tutto il procedimento risulta più facile, ma come si suol dire: è la pratica che rende perfetti. Una pratica, in questo caso, non del tutto sofferta se emana un sapore così irresistibile!

Gebiet:	Val Venosta
Glutenfrei:	Sì
Paese:	Alto Adige
Senza lattosio:	Sì
Tiere:	Maiale
Peso:	0.45 kg
Durabilità minima:	150

Schmid Speck

Da oltre 40 anni, l'azienda familiare Schmid Speck, oggi alla terza generazione, si dedica alla produzione di ottimo speck altoatesino. L’attività ha la sua sede a Plaus, vicino a Merano. La carne, proveniente da allevamenti di specie e di origine controllata, viene lavorata ed affinata con le migliori erbe e spezie alpine, per produrre uno speck artigianale di primissima qualità. Affumicatura, aria e tempo contano ancora tra gli ingredienti principali. Per l’affumicatura, Schmid Speck utilizza trucioli di faggio, lasciando successivamente maturare il suo speck per lungo tempo all'aria fresca. Per lo speck premium, la durata è circa di 6 mesi, per lo speck gourmet addirittura di 10. Oltre alla loro specialità, Schmid Speck produce anche del succoso manzo affumicato, filetto alle erbe e altri prodotti di carne.