Info sui prodotti "Distillato di Lampone"
Il distillato di lampone della distilleria delle Dolomiti “zu Plun” è un ulteriore esempio di rivalutazione dei prodotti locali che rappresentano la base di ottimi superalcolici. In questo caso sono i preziosissimi lamponi di Fiè allo Sciliar ad esserne la materia prima, coltivati a 900 m s.l.m. Dopo una minuziosa raccolta, avviene un processo di distillazione discontinuo in caldaiette di rame, senza invecchiamento. Dopodiché il distillato parla chiaro: sia all’occhio, rivelandosi trasparente ed incolore, sia al naso, a cui regala chiari e seducenti aromi di frutti di bosco. Gli aromi fruttati rimangono anche al gusto, tuttavia sostenuti da un tocco di pepe verde. Particolarmente denso, il retrogusto accompagna infine ad un finale aromatico concentrato di lamponi.
Sapevi che:
I raccolti dei lamponi della zona di Fiè allo Sciliar sono ancora minimi. Inoltre, viste le piccole dimensioni delle bacche, la loro raccolta deve essere minuziosa e richiede anche molto tempo. Il materiale ottenuto va a creare questo ottimo distillato al lampone, prodotto tanto pregiato quanto raro.
| Alkohol: | 42.00 % |
|---|---|
| Aroma destillati: | frutti di bosco |
| Colore distillati: | cristallino |
| Gebiet: | Valle Isarco |
| Paese: | Alto Adige |
| Sapore distillati: | fruttato, lamponi, speziato |
| Tipo di distillato: | distillato di frutta |
| Peso: | 0.7 kg |
Zu Plun
Non bisogna necessariamente essere pazzi per poter distillare un ottimo liquore, ma un tocco di follia può essere enormemente utile. Il maso Plunhof di Siusi allo Sciliar è già citato in un documento del XV secolo. In passato, il maso apparteneva ai possedimenti di Castel Hauenstein e quindi nientemeno che al poeta Oswald von Wolkenstein. Nemmeno la fervida immaginazione del poeta avrebbe potuto immaginare che qui, a 1000 metri di altezza, si sarebbero un giorno prodotti squisiti distillati e acquaviti di frutta di livello e qualità internazionali.
Ingredienti:
lamponi di Fiè allo Sciliar a 900 m di altitudine e varietà di nuova piantagione ed esistenti.
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