Info sui prodotti "Cuvée Rosé "Perrose DeSilva" 2023"
È dalle più pregiate uve Cabernet, Merlot e Lagrein che prende vita “Perrosè”, l’inconfondibile rosato della linea DeSilva della tenuta Peter Sölva. I grappoli, che fioriscono a Caldaro a 224 m.s.l.m., dopo essere pigiati in maniera soffice, vengono in parte fermentati a salasso e in parte in serbatoi di acciaio inox a contatto con le bucce. L’affinamento del vino avviene in acciaio per sei mesi. Nel calice si dispiega in una veste rosa tenue e il naso viene avvolto da un ventaglio olfattivo che ricorda i delicati effluvi di frutti rossi e fragola. Al palato, il "Perrosè" spicca per la sua struttura morbida che è allo stesso tempo armoniosa, equilibrata e affascinante. In virtù della sua profondità nel gusto, il "Perrosè" è l’abbinamento ideale a pietanze leggere e rinfrescanti, quali risotti o pesce.
| Alkohol: | 13.50 % |
|---|---|
| Gebiet: | Alto Adige |
| Paese: | Italia |
| Rebsorte: | Cuvée rosé Cuvée rosé Cuvée rosé |
| Peso: | 1.3 kg |
Peter Sölva
La Tenuta Peter Sölva & Söhne è una delle più antiche aziende vinicole di Caldaro. Per secoli l'attività di famiglia è stata tramandata di padre in figlio e alcuni documenti risalenti al 1731 dimostrano che già allora la decima generazione della famiglia coltivava la vite, pressava e vendeva il vino a Caldaro. Oggigiorno solo gli acini rigorosamente selezionati vengono lavorati accuratamente in cantina, seguendo il principio dell'origine e dell'annata. Nell'intero processo produttivo, dall'acino al vino liquido, il fattore tempo gioca un ruolo essenziale nell'azienda di famiglia. Passando sufficientemente tempo in vigna e in cantina si possono creare vini autentici che riflettono sapientemente il loro terroir. Che si tratti di bianco, rosso o rosé, l'azienda vinicola di famiglia è un vero tuttofare!
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