Dal rosso al rosato! Il segreto dei vini rosati e del loro incantevole colore si nasconde nel processo di vinificazione. Le uve da vino rosso vengono lavorate come se si volesse ottenere un vino bianco. Ciò significa che, dopo la pigiatura, il mosto rimane sulle bucce solo per breve tempo con l'obiettivo di assorbire la singola quantità di colorazione desiderata.
| Abbinamento: | carne bianca, pesce, primi sostanziosi |
|---|---|
| Alkohol: | 13.50 % |
| Anlass: | cena tra amici, relax post-lavoro, vino estivo |
| Aroma Vino: | lamponi, ribes |
| Colore Vino: | rosato |
| Gebiet: | Oltradige |
| Geschmack Wein: | fruttato, intensivo, persistente |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Cabernet, Merlot, Pinot nero |
| Temperatura di conservazione: | 8-10 °C |
| Tipo di vino: | rosato |
| Peso: | 1.5 kg |
Sono essenzialmente due le cose che plasmano la Cantina Kaltern: il lago di Caldaro e l'idea della quintessenza. Il primo è emblematico del terroir locale e del clima alpino-mediterraneo unico nel suo genere che ispira un savoir-vivre quasi marittimo. Questa leggerezza si ritrova anche nelle varietà di punta della cantina: Pinot Bianco cristallino, Gewürztraminer aromatico e vivace e Chardonnay fresco e fruttato costituiscono il trio bianco della Top 5 di Kaltern. Nel rappresentare i rossi invece, sono responsabili il Kalterersee dal carattere leggiadro e beverino e il Cabernet Sauvignon, robusto ed importante. Il numero 5 gioca anche un ruolo chiave nella storia della cantina. Nel 1900 fu fondata la Erste Kellerei di Caldaro e nell’arco di oltre 100 anni di fusioni di un totale di 5 cantine storiche si sviluppò la Cantina Kaltern come la conosciamo oggi. La cantina basa il suo lavoro su 5 principi guida: storia, origine, comunità, persone e vino. Questa è la quintessenza della Cantina Kaltern.
- SOLFITI
Più articoli di Cantina Kaltern
