Info sui prodotti "Chardonnay "vom Kalk" 2021"
Un’esplosione di note aromatiche,
brio e longevità: così si può riassumere l’essenza dello Chardonnay “vom Kalk”
della Tenuta Niedrist. Sui suoli calcarei ad Appiano Monte nascono i grappoli
di Chardonnay che, dopo un affinamento di poco più di un anno su lieviti fini e
un ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi, sono pronti a inebriare i
sensi. Il suo intenso giallo paglierino nasconde profumi fruttati con note di
pesca, mela e sentori di vaniglia. La sua intensità olfattiva lascia spazio ad
una spiccata corposità in bocca, senza mancare mai di mineralità e freschezza.
La sapidità che contraddistingue “vom Kalk” rende questo vino ideale da
abbinare ad aperitivi, a pietanze a base di pesce e carne bianca.
Sapevi che:
La denominazione dello
Chardonnay “vom Kalk” è tutt’altro che casuale. Infatti, il termine tedesco
“Kalk” corrisponde all’italiano “calcare” e questo nome si deve ai suoli prevalentemente
calcarei che caratterizzano il Massiccio della Mendola, ad Appiano Monte,
nonché culla di queste uve Chardonnay.
| Abbinamento: | carne bianca, pesce, primi leggeri |
|---|---|
| Anlass: | cena tra amici |
| Aroma Vino: | fruttato |
| Colore Vino: | giallo paglierino |
| Gebiet: | Oltradige |
| Geschmack Wein: | intensivo, minerale |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Tipo di vino: | Vino bianco |
| Peso: | 1.5 kg |
Tenuta Ignaz Niedrist
Un'azienda agricola a conduzione familiare ha i suoi cicli. È con riconoscenza che portiamo avanti ciò che hanno creato le generazioni prima di noi. Al tempo stesso, siamo attenti a lasciare spazio e libertà d'azione a coloro che verranno dopo. Una gestione ecologica attenta e precisa è per noi un dovere e, al tempo stesso, un presupposto indispensabile per avere terreni fertili e vini di carattere, con un forte legame con il territorio dal quale provengono. Un lavoro attento e minuzioso sia in vigna che nella coltivazione dei terreni, rese basse e vigne in zone vocate sono i fattori chiave che ci guidano nella ricerca della qualità. A questi, si aggiunge l'utilizzo di letame bovino prodotto presso la nostra tenuta, quale unico fertilizzante per i nostri terreni. Attribuiamo grande importanza al binomio varietà-terreno, cercando di conciliare al meglio la sensibilità e attenzione nei confronti della natura, con il sapere dei nostri antenati e le moderne tecniche di coltivazione e produzione. Diamo valore inoltre ai vitigni storici di grande qualità, che selezioniamo con cura e coltiviamo con passione, per tramandarli alle generazioni future. Un vigneto che presenta un'alta diversità biologica dà vita a vini capaci di contraddistinguersi per complessità, armonia e carattere. Tutto ciò ci consente di semplificare il lavoro in cantina: vigneti di grande qualità e una selezione minuziosa delle uve ci consentono di minimizzare il nostro intervento in cantina.
Ingredienti:
Contiene SOLFITI
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