Un vino di casa in tutto il mondo, ma quello della linea “Sanct Valentin” della Cantina San Michele-Appiano è uno Chardonnay particolarmente pregiato, dalla forza vibrante e specialmente elegante, che dal 1986 annovera tra i vini più importanti dell’azienda. Nel calice lascia trasparire un giallo paglierino dai riflessi verdi, mentre al naso sprigiona un bouquet di frutta matura e di note vanigliate e tostate. Infine, al palato dispiega tutta la sua potenza e la sua mineralità, per svanire in un finale indimenticabile. Si sposa egregiamente con piatti forti, quali fritto misto di pesce, ravioli ai funghi porcini, ma si abbina anche a pollo al forno o alla cotoletta.
“Sanct Valentin” rappresenta la linea di punta della Cantina San Michele-Appiano, nella quale l’enologo Hans Terzer esprime tutta la sua maestria. Selezionando le uve più pregiate di Appiano, Terzer crea vini stratificati e pluridimensionali caratterizzati da forte mineralità, seducenti aromi e potenziale di invecchiamento.
| Abbinamento: | carne bianca, formaggio stagionato, pesce, primi sostanziosi |
|---|---|
| Alkohol: | 14.00 % |
| Gebiet: | Oltradige |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Tipo di vino: | Vino bianco |
| Weinprämierung Neu Name 1: | Falstaff |
| Peso: | 2.4 kg |
Più di 2.000 anni di tradizione vitivinicola si sono riuniti nella comunità vinicola altoatesina di Appiano e la rinomata Cantina Produttori S. Michele Appiano spicca da più di 100 anni. Circa 340 famiglie costituiscono la spina dorsale dell'azienda, fondata nel 1907, e dimostrano ogni giorno cosa significhino passione e qualità in vigna e in cantina. Secondo il motto "rispetto per l'uva", solo le uve di alta qualità vengono lavorate delicatamente per creare vini duraturi ed espressivi. Il carattere varietale e il terroir giocano un ruolo fondamentale e conferiscono a ogni vino il suo fascino individuale.
(Via Circonvallazione 17-19 I-39057 Appiano sulla Strada del Vino, [email protected])
Contiene solfiti.
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