Il burro di una volta! Al maso Moarhof nella Valle Aurina si utilizza esclusivamente latte delle proprie mucche per creare del cremoso burro dall’aroma leggermente dolce che ricorda la nocciola: un sapore più originale di così non esiste! Con la sua simpatica forma rustica e il logo del caseificio questo burro conquista occhi e palato. Ideale come base di un buon panino, per montare le salse, per fare i biscotti o per mille alte pietanze in cui è gradito una noce o due di burro di altissima qualità.
Seguendo la tradizione contadina, al maso Moarhof non viene buttato nulla! Anzi, il latticello, un prodotto residuo della preparazione del burro, viene trasformato in Graukäse proprio come si faceva una volta. Il cosiddetto formaggio grigio ha un bassissimo contenuto di grassi ed è la specialità per eccellenza della Valle Aurina.
| Consistenza formaggio: | burro |
|---|---|
| Fettgehalt: | Vollfett |
| Gallorosso: | Sì |
| Gebiet: | Val Pusteria |
| Paese: | Alto Adige |
| Tiere: | Mucca |
| tipo di latte: | latte crudo |
| Spedizione refrigerata | |
| Peso: | 0.28 kg |
| Durabilità minima: | 21 |
Nella Valle Aurina, ai piedi del Picco Palù, si trova nel cuore di Acereto un maso affiancato da un caseificio vecchio quasi mezzo millennio: il maso Moarhof. Non solo è tra i più antichi della zona, bensì è anche la casa di Roland e Claudia Eder. I due sono dei contadini artigianali in tutto e per tutto e per convincersene basta fare due conti: la famiglia Eder condivide i 5 ettari di terreno con 1 cane, 6 gatti, 10 mucche e 16 galline. Il numero ridotto di ettari permette a Claudia e Roland di osservare accuratamente ogni elemento che influisce sulla qualità dei loro prodotti. Le specialità del maso Moarhof sono il burro del contadino e l’ineguagliabile Graukäse della Valle Aurina, una specialità casearia prodotta con il latticello residuo della produzione del burro. Tutti i prodotti Moarhof sono contrassegnati col marchio Gallo Rosso e la prossimità tra prodotto e luogo di origine non potrebbe essere più immediata di così: si usa rigorosamente latte delle proprie mucche, poiché l’allevamento adatto alla specie e il benessere degli animali sono gli ingredienti principali per la comprovata qualità Moarhof.
Panna
- Energia: 3053 Kj
- Valore calorifico: 742 Kcal
- Grassi: 82 g
- di cui saturi: 61 g
- Carboidrati: 0.8 g
- Zuccheri: 0.8 g
- Proteine: 0.8 g
- Sali: 0 g
- PANNA
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