Aroma formaggio: | speziato |
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Consistenza formaggio: | formaggio da taglio |
Fettgehalt: | Vollfett |
Gebiet: | Alto Adige |
Paese: | Italia |
Sapore foramggio: | Kräuternote, speziato |
Tiere: | Mucca |
tipo di latte: | pastorizzato |
Peso: | 2.3 kg |
Durabilità minima: | 60 |
Burgeis si trova a Val Venosta, sotto il monte Watles (2557 m.s.l.m.), nel versante superiore dell’Adige. Il vilaggio si é sviluppato da alcune masi autarchice in una tipica struttura retroromanica. Il piccolo Haufendorf si trova al giovane fiume Adige quale scorre tra prati verdi, che fornisce alle mucche un’alimentazione sana – anche grazie all’agricoltura naturale. Qui ogni muccha ha ancora il suo nome.