L'originale in qualità biologica! Gli asparagi di Terlano rappresentano il momento clou culinario di ogni primavera altoatesina. Con la sua croccantezza unica, la sua impareggiabile freschezza e l’inconfondibile aroma di nocciola, l’asparago di Terlano si è guadagnato uno status di culto tra gli chef e i buongustai a livello internazionale. Per gli esordienti si consiglia di gustare gli asparagi nel modo più classico possibile: cotti al dente per 10-12 minuti in acqua salata e servito con salsa bolzanina, patate lesse e prosciutto. Gli intenditori li utilizzano nella crema di asparagi o servendoli con medaglioni di vitello o filetti di sogliola. Non si sbaglia mai con l’abbinamento al Sauvignon, ma anche un Kerner altoatesino fa la sua bella figura. Gli avventurosi ci provano anche un rosé!
| Bio: | Sì |
|---|---|
| Gebiet: | Val d'Adige |
| Paese: | Alto Adige |
| Spedizione refrigerata | |
| Peso: | 1.1 kg |
| Durabilità minima: | 5 |
È da secoli che i buongustai e gli amanti dei sapori raffinati apprezzano gli asparagi di Terlano in quanto rappresentano l'apice culinario della primavera altoatesina. L'autentico asparago di Terlano viene coltivato esclusivamente a Terlano e nei paesi circostanti su una superficie totale di coltivazione poco più grande di 10 ettari da un totale di soli 12 coltivatori di asparagi. La particolarità di questa zona è la composizione sciolta dei terreni lungo il corso del fiume Adige, così come il PH ideale e l'alto contenuto di nutrienti presenti nei terreni. Il marchio di qualità Margarete garantisce questa origine esclusiva, ma è anche sinonimo di primissima qualità e gusto unico.
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